分类: 生活

不设菜单的英国米其林餐厅,有多冒险?

我五年前第一次到泽西岛旅行时,在岛上惟一的米其林星级餐厅里尝到了Steve Smith的手艺,他在料理生蚝、乳鸽时呈现的想像力,我记得很清楚。意犹未尽之下,隔了两年,我又飞到泽西岛上重访Steve担任主厨的餐厅。今年偶然得知,这位我喜欢的大厨回到了英格兰,上任萨雷郡乡村庄园酒店Pennyhill Park的餐厅The Latymer总厨。这家餐厅也已获得了米其林一星。这还用说,我立即预订餐位,初秋时去吃了一顿饭。

Continue reading

从刻薄英谚“把你送去考文垂”说起

一座中世纪古城、19世纪的工业重镇,最被英国百姓记得的却是一句世代流传的“把你送去考文垂”的刻薄调侃:这是接近“打入冷宫”、“当那人不存在”的意思。二战期间考文垂三分之二的建筑被德军炸毁,这个一度疮痍满目的英格兰中部小城,却在2021年当选为“英国文化之城”(UK City of Culture)。这其中历史与现世所隐含的戏剧张力,令我无法抗拒去一探究竟。

Continue reading

欧洲首家泛太平洋酒店:亚洲味与伦敦腔

站在伦敦泛太平洋酒店(Pan Pacific London)套房目测30度的转角落地玻璃前,有点像站在一艘轮船的船头上。诺曼•福斯特设计建造的“腌黄瓜”大厦近在咫尺,金融城的车水马龙就在脚下。“腌黄瓜”虽然已矗立18年,却至今是伦敦新地标的代表。我知道这一景观将是伦敦泛太平洋酒店的杀手锏;就好比10年前建起的72层碎片大厦上那间酒店对世界各国游客们的吸引力。不同朝向的套房,还能看到圣保罗大教堂、伦敦塔桥等伦敦地标。

Continue reading

南法蔚蓝海岸的“文艺复兴”

巴黎画廊主Kamel Mennour的南法别墅位于距摩纳哥仅十分钟火车车程的Cap d’Ail,几个月前,他把这间 “Belle Epoque(美好年代)” 风格,且已有百年历史的别墅打造成了一个临时“展馆”, 展出自己画廊代理的当代艺术家的作品。走进别墅前,在花园里就能看到艺术家Alicja Kwade的雕塑,她的作品近期也在纽约大都会美术馆的户外空间展出。走进别墅,门厅径直映入眼帘的是观念艺术家Michael Francois创作的,由156个透明玻璃球组成的雕塑装置。从别墅另一侧的阳台眺望,不仅可以看到新晋艺术家Matthew Lutz-Kinoy创作的泳池,还能同时欣赏蔚蓝海岸的美景。

Continue reading

中国花园首获伦敦切尔西花展最高奖项

“在一个220平米的小空间中呈现广州城市的精髓很有挑战性,”英国建筑设计师Peter Chmiel说:“我们印象最深的是广州的环境规划策略:将自然环境纳入到一个可持续发展的城市规划之中。”Peter与建筑事务所Grant Associates另一位设计师Chin-Jung Chen一起,在今年的伦敦切尔西花展上呈现了一座“广州花园”,引来园艺专业人士和花展参观者的瞩目和好评,并获得全场最高殊荣的“最佳展示花园奖”以及“金奖”。这也是中国的花园首次在切尔西花展上获得如此“高光”。

Continue reading